蒸發(fā)結晶指的是溶液通過溶劑的散失（即蒸發(fā)），使得溶液達到飽和狀態(tài)，繼而達到過飽和狀態(tài)。由于在一定的溫度下，一定量的水（或溶劑）所能溶解的某一溶質的質量是有限的，那么多余的溶質就會隨著溶劑的減少而析出，即結晶。（較高溫度下得到晶體）
冷卻結晶是指飽和溶液通過降低溶液的溫度，使溶質析出的方法。一般來說，溶液的溫度越高，一定質量的溶劑所能溶解的某一溶質的質量越大，那么降低溶液的溫度，就會有溶質析出。（較低溫度下得到晶體）
典型的蒸發(fā)結晶的例子：海水曬鹽
冷卻結晶的例子：可以用一杯熱水加糖，加到糖再也不溶解的情況時，澄清的糖水就是飽和溶液，把它冷卻一段時間后，看到又重新析出固體糖，這就是冷卻結晶。
蒸發(fā)結晶和蒸發(fā)濃縮冷卻結晶有什么區(qū)別？什么時候用蒸發(fā)結晶，什么時候用蒸發(fā)濃縮冷卻結晶？差不多同一個意思，都是要除去溶劑，使溶質達到過飽和從而從溶劑中分離出來。1、蒸發(fā)結晶主要用于單一溶質的水溶液中提取溶質，例如氯化鈉的溶液中提取氯化鈉。2、蒸發(fā)結晶主要用于該溶質溶解度受溫度影響不大，例如氯化鈉中含少量氯化鉀（但不能把水蒸完就得過濾）。3、加熱蒸發(fā)濃縮結晶主要用于溶解度受溫度影響較大的溶質的提純，例如氯化鉀中含少量氯化鈉蒸發(fā)濃縮結晶分離多溶質溶液中溶解度較低的一種溶質。蒸發(fā)結晶直接在蒸發(fā)皿中加熱蒸發(fā)溶液至出現(xiàn)大量晶體（或有晶膜出現(xiàn)）即停止，用蒸發(fā)皿的余熱將剩余的溶劑蒸干。降溫結晶先要加熱濃縮得到熱飽和溶液，然后趁熱過濾除去不溶性雜質，再冷卻結晶，過濾，得到的晶體中還可能含有其他雜質，若要進一步提純,再進行重結晶。冷卻熱飽和溶液、降溫結晶這兩者道理一樣，通過降溫使溶液飽和并析出溶質，這種方法一般用于溶解度隨溫度變化大的溶質，唯一的差異是降溫的起點有差別。蒸發(fā)溶劑結晶則是通過溶劑的不斷減少促進溶液達到飽和并析出溶質，這種方法主要用于溶解度隨溫度變化小的溶質。蒸發(fā)結晶：溶解度不變，減少溶劑，溶質析出。冷卻熱飽和：隨溫度降低,，溶解度減小，溶質析出。
采用蒸發(fā)結晶技術處理廢水，是將廢水進行加熱，由于水分子大量氣化，使溶質得到濃縮，濃縮后的溶液回收利用，濃縮過程中產生的蒸汽冷卻、凝結成為去水離子。故采用蒸發(fā)結晶技術的必要條件是不斷供給熱能。

對于蒸發(fā)結晶技術可以用于海水淡化、化工、制鹽、油田、生物燃料、化工、發(fā)電、造紙、氯堿、金屬采礦等行業(yè)。
在設計蒸發(fā)結晶設備時，一般會針對不同水質特點進行蒸發(fā)結晶技術的選擇。
蒸發(fā)結晶技術可以在常壓、減壓或者加壓下進行，蒸發(fā)工藝有單效、雙效或者多效蒸發(fā)。
所謂單效蒸發(fā)是指溶液在蒸發(fā)器內蒸發(fā)時所產生的二次蒸汽不再利用；多次蒸發(fā)就是多次利用二次蒸汽進行蒸發(fā)，通常稱為多效蒸發(fā)。
對于不同廢水，所采用的廢水蒸發(fā)結晶工藝也不同，在處理貴金屬回收利用產生的廢水一般會采用常壓蒸發(fā)，在蒸發(fā)系統(tǒng)中，蒸發(fā)結晶設備有薄膜蒸發(fā)器、多效蒸發(fā)器、MVR蒸發(fā)器等等。
多效蒸發(fā)技術是將蒸發(fā)器連接起來，前一效的蒸發(fā)器產生的蒸汽作為后面蒸發(fā)器加熱的熱源，使熱能得到高效利用。

多效蒸發(fā)技術的進水預處理是相對比較簡單，能夠將廢水中不揮發(fā)性質的溶劑以及溶質分離掉，不會殘留大量的濃縮液，熱解之后便于處理。
機械熱壓縮技術是利用蒸發(fā)器中的二次蒸汽，使用壓縮機壓縮，溫度以及壓力會升高，料液會保持沸騰的狀態(tài)，加熱蒸汽本身會冷凝成水，通過這種方法能夠高效利用蒸汽，使?jié)摕岜换厥?，提升熱效率，減少資源需要以及能耗、降低污染。
在有些廢水處理過程中，蒸發(fā)結晶技術一般時需要根據(jù)其他工藝聯(lián)合使用，才可以達到一定的標準。
根據(jù)廢水的產生來源，廢水的處理量，以及廢水的成分，設計不同的廢水蒸發(fā)結晶設備。
由于在某些行業(yè)廢鹽處置的難題，一般工業(yè)固廢的填埋場不固化，鹽會滲入滲濾液，造成更大的問題，對于廢鹽如何處理，鹽回收利用有兩個思路，即提取氯化鈉和硫酸鈉的混合鹽，將他們與有機物等其他雜質分離開來。母液干燥或焚燒?；旌消}作為生產鹽的原料或者其他特殊用途；也可以將氯化鈉鹽和硫酸鈉鹽分別提取，剩下的少量雜鹽去固化填埋。

廢水回收混合鹽結晶器設計思路：
1、讓有機物溶解在母液中；
2、將有用的氯化鈉鹽和硫酸鈉鹽結晶出來；
廢水回收混合鹽結晶器設計特點：
1、強制循環(huán)結晶器
2、雙推料離心機清洗大顆粒的鹽；
3、借鑒制鹽行業(yè)的提純系統(tǒng)，用大離心機；
4、離心機采用變頻，易于調節(jié)；
5、及時清洗離心母液和鹽漿管路。